ボージョレ・ヌーヴォーに合うおつまみ｜ワインバーが選ぶドライフルーツ＆ナッツ
Wine Bar 酒春 × Frunelle
ワインのプロが選ぶ、ドライフルーツ＆ナッツのペアリング
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毎年11月のお楽しみ、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁。
今年は、いつものワインの時間を少しだけ特別に。
テーマは、
「今年のボージョレ・ヌーヴォーは、フルネルと。」
ワインを開けたら、グラスの隣にお気に入りのドライフルーツやナッツを。
今年は、そんなボージョレ・ヌーヴォーの楽しみ方をご提案します。
11月19日、ボージョレ・ヌーヴォー解禁
ボージョレ・ヌーヴォーは、フランス、ボージョレ地方で、その年に収穫されたブドウから造られる新酒。
毎年11月の第3木曜日が解禁日と定められており、2026年は11月19日に解禁を迎えます。
時差の関係から、日本は本場フランスよりも約8時間早く解禁を迎え、世界でもいち早くボージョレ・ヌーヴォーを楽しめる国のひとつです。
フレッシュで果実味豊かな味わいが魅力のボージョレ・ヌーヴォーには、
どんなドライフルーツやナッツが合うのでしょうか✨️
ワインバー酒春さんに選んでいただきました
今回Frunelleでは、大阪、北新地にお店がある「ワインバー酒春（シュヴァル）」のシニアソムリエ大木弘導さんに、実際にFrunelle をご試食頂き、ボジョレー・ヌーヴォーと一緒に楽しみたいドライフルーツ＆ナッツを選んでいただきました。
まず選んでいただいたのは、
今回の主役であるボージョレ・ヌーヴォーに合わせたい4つの商品です。
| ボージョレ・ヌーヴォー × 松の実
ひとつ目は、松の実。
小さな粒の中に、ナッツならではの風味とコクを感じられる松の実。
＜大木さんからのペアリングコメント＞
松の実のオイル由来のコク、ミルキーさがヌーヴォー特有のヨーグルトのような風味とマッチします。
ぶどう品種のガメイの持つクランベリーのような酸っぱい甘みが相まって、ベリーヨーグルトのような楽しみ方になると思います。
| ボージョレ・ヌーヴォー × ミルクデーツ
続いては、ミルクデーツ。
デーツの濃厚な甘みとミルクのまろやかさを楽しめる一品です。
ワインのおつまみというと、チーズや生ハムなどを思い浮かべる方も多いかもしれません。
でも、甘みのあるドライフルーツとワインを合わせることで、また違った楽しみ方が広がります。
＜大木さんからのペアリングコメント＞
デーツの纏ったミルクが、ヌーヴォーのヨーグルトのような風味と重なり、
デーツの濃厚な甘みを包み込み軽やかな味わいになります。
ヌーヴォーのフレッシュさがまろやかになり、相乗効果抜群です。
はじめての方には特にお勧めです。
| ボージョレ・ヌーヴォー × ミルクレッドグローブ
3つ目は、ミルクレッドグローブ。
ぶどうから造られるワインに、ぶどうのドライフルーツを。
ミルクのまろやかさも加わったミルクレッドグローブを、ボージョレ・ヌーヴォーのおともに選んでいただきました。
＜大木さんからのペアリングコメント＞
こちらもミルクを纏うことによるまろやかさが、
レッドグローブ独特の渋みを和らげますが、
ほろ苦さとボリューム感のある味わい深い大人っぽい組み合わせです。
| ボージョレ・ヌーヴォー × ８種類のスペシャルミックス
4つ目は、８種類のFrunelleが厳選したスペシャルミックス。
アーモンド、パイン、クルミ、レーズン、マカダミア、かぼちゃの種、カシューナッツ、クランベリーのスペシャルミックス。
＜大木さんからのペアリングコメント＞
ランダムに手づかみで口に放り込むと、それぞれの良さを引き立て合い、
甘酸っぱさ、ほろ苦さ、香ばしさやクリーミー感が次々変化する楽しいミックスです。
そこへヌーヴォーが入るとジューシーに広がり、バラエティーに富んだ食感が更に
ポップに心地よいワインタイムにしてくれそうです。
そして
ボージョレだけじゃない。ワインとFrunelleの楽しみ方
今回はボージョレ・ヌーヴォーをメインに選んでいただきましたが、せっかくなので酒春さんには、ほかのワインとのペアリングも教えていただきました。
| シャンパーニュ × クコの実
シャンパーニュに選んでいただいたのは、クコの実。
普段は薬膳などのイメージが強いクコの実ですが、実はワインのおともとして楽しむこともできます。
＜大木さんからのペアリングコメント＞
辛口のシャンパーニュには、白い花の香り、バニラやココナッツのニュアンス、
ミネラルがあり、クコの実の塩味がミネラルを引き立てます。
クコの実の薬膳のような味わいが、シャンパーニュの泡によってまろやかに包まれ、
甘味やまろやかな苦味が引き出され長い余韻を楽しめます。
| シャルドネ × ひまわりの種
シャルドネには、ひまわりの種。
香ばしく、ついつい手が伸びるひまわりの種を、白ワインと一緒に。
＜大木さんからのペアリングコメント＞
ひまわりの種はピーナッツのような渋みと白胡椒の香り、
まろかやなオイリーさが特徴的で、シャルドネのオーク樽の香りとバター香、
ミネラル、程良い酸味が口の中で混ざり合い甘みとなって広がっていきます。
そして、もうひとつ。
なつめもワインのおともに
今回、酒春さんに教えていただいた“おまけ”のペアリングが、なつめ。
実はなつめは、白ワインや赤ワインも合うとのこと。
薬膳食材として知られることの多いなつめですが、「ワインと合わせる」という新しい楽しみ方もありそうです。
今回は白ワインは「シャルドネ」赤ワインは「カベルネ・ソーヴィニヨン」と合わせていただきました。
＜大木さんからのペアリングコメント＞
シャルドネと
ワインの樽香となつめの渋みが合わさり、甘みが増し口いっぱいに広がります。
深く長い余韻が、ついつい次の一口を誘います。
カベルネ・ソーヴィニヨンと
なつめのしっかりとした甘みが、カベルネのタンニンと混ざり合いボリュームを増します。
ナッツのようなコクと熟した赤い果実味、オリエンタルな風味が楽しめます。
✨️ワインバー酒春さんで、実際にお試しいただけます
「実際にワインと合わせて食べてみたい」
そんな方は、ぜひ北新地、酒春さんへ。
イベント期間中、酒春さんでボージョレ・ヌーヴォーをはじめ、ワインをご注文いただい方に、
Frunelleの商品をご試食いただけます。
さらに、酒春さんへご来店いただいた方には、Frunelleでのお買い物に使える10％OFFクーポンをプレゼント。
気になる商品を試しながら、お気に入りを見つけていただくのもオススメです。
ワインを飲むだけではないワインバーの楽しみ方、
「このワインには何が合う？」
「次は何を飲んでみよう？」
そんな会話を楽しみながら、自分では選ばなかったワインや、新しい組み合わせに出会えることも。
ぜひこの機会に酒春さんを訪れて、ワインとFrunelleのペアリングを、お店で楽しんでみてください。
11月19日〜12月3日、対象商品5％OFF
Frunelleオンラインショップでも、ボージョレ・ヌーヴォー解禁に合わせて期間限定イベントを開催します。
開催期間：2026年11月19日（木）〜12月3日（木）
期間中、今回酒春さんに選んでいただいた対象商品を5％OFFでお買い求めいただけます。
11月はボージョレ・ヌーヴォーと。
12月はシャンパーニュやシャルドネと。
ワインを楽しむ機会が増えるこれからの季節。
今年の冬は、グラスの隣にFrunelleのドライフルーツ＆ナッツを添えて、いつもとは少し違うワインの時間を楽しんでみませんか。
今年のボージョレ・ヌーヴォーは、フルネルと。